.557. bul...bul...bulgur

~kasza bulgur na mleku z grejpfrutem (także w środku), twarożkiem i miodem lawendowym~

TGIF!!! ♥♥♥ Szybko minął ten tydzień c:

.556. pokochasz amarantus!

~amarantus na mleku kokosowym gotowany z puree dyniowym, podany z jogurtem naturalnym i wiórkami kokosowymi~

Moje drugie podejście do ziaren amarantusa. Pierwsze było niezbyt smaczne. Za to dzisiejsze...Obłęd! Amarantus ma swój specyficzny smak, to prawda. Można go lubić, można nie lubić. Ale jeśli macie w domu ziarna amarantusa na prawdę zachęcam do przetestowania tego przepisu! :)

PRZEPIS /1 porcja/
~60g amarantusa + woda
~3/4 szklanki mleka kokosowego
~cukier/stevia do posłodzenia do smaku
~szczypta soli
~2-3 łyżki puree z dyni (użyłam mrożonego :) ok. 45g)
~3 łyżki jogurtu naturalnego
~2 łyżki wiórków kokosowych

Amarantus zalać wodą i zostawić pod przykryciem na noc. Rano w garnuszku zagotować mleko kokosowe, dodać sól i cukier/stevię, a następnie odsączony amarantus i gotować do momentu wchłonięcia całego mleka przez ziarna. Pod koniec gotowania dodać puree z dyni. Wiórki kokosowe podprażyć. Przełożyć zawartość garnuszka do miseczki, polać jogurtem naturalnym i posypać podprażonymi wiórkami kokosowymi. Smacznego! :)

Dodaję do akcji:

.555. pieczona owsianka vel owsiane ciasto marchewkowe

~pieczona owsianka* z marchewką i cynamonem podana z masłem orzechowym i twarożkiem~

*4 łyżki płatków owsianych, 3 łyżki otrębów pszennych

Zdjęcia wiosenne jakieś takie. Ale owsianka...jesienna? Nie trafiłam w zimę. Chociaż twarożek w kolorze śniegu, przecież. Ale mam dość śniegu, niech już znika. Wczoraj takie ładne słońce było. I stresujący dzień w szkole był, ale wszystko skończyło się dobrze, kartkówka z geografii poszła dobrze (obym nie zapeszyła!), a z biologii, z kartkówki która była przed świętami dostałam zadowalającą ocenę. Dzisiaj kolejny stresujący dzień, mimo, że po po-feriowej zmianie planu w szkole jestem do 12.30. Za dużo stresu...

.554. najulubieńszy

~domowy chleb żytni na zakwasie, jajka sadzone, brokuł i papryka czerwona~

Tym razem podjęliśmy wyzwanie i w końcu użyliśmy maszyny do chleba. Trzeba ją jeszcze rozpracować, bo nie rozumiem zupełnie jak to coś obsługiwać, ale chleb wyszedł - najważniejsze! :D I pyszny jak zawsze :)

.553. jedno z ulubionych połączeń

~kakaowy serniczek z masłem orzechowym~

To połączenie...zdecydowanie jedno z ulubionych ♥ Serniczek jak Reese's? :3
Koniec ferii. Wracam do szkoły...

PRZEPIS /1 porcja/
~220g mielonego twarogu
~50g jogurtu greckiego (lub innego gęstego)
~jajko
~2 łyżki kakao
~łyżka czekoladowego proszku budyniowego
~cukier/stevia do posłodzenia do smaku
~szczypta soli
~czubata łyżka masła orzechowego, ok. 30g (ja użyłam domowego, które ma nieco płynną konsystencję (♥), jeśli wasze jest twarde/gęste trochę je rozpuśćcie)

Piekarnik rozgrzać do 190*C. Ser wymieszać z jogurtem i jajkiem, dodać kakao, proszek budyniowy, sól i posłodzić do smaku. Przełożyć masę do naczynia do zapiekania. Na wierzchu wyłożyć masło orzechowe i za pomocą np. patyczka szaszłykowego zrobić 'esy-floresy' lekko wprowadzając masło w masę serową. Piec ok. 30-35 minut. Smacznego! :)

Dodaję do akcji:
 

.552. biszkopt z gofrownicy

~razowe gofry biszkoptowe z ricottowym twarożkiem* i domową pigwą w syropie~

*została mi resztka ricotty (ok. czubata łyżka), którą wymieszałam z dwiema łyżkami mielonego twarogu i stevią

.551. powtórka

~razowa kardamonowa muffina nadziana ricottą i malinami~

Przy okazji TEGO śniadania napisałam, że powtórzę tę muffinę. I oto jest! Tym razem przepis był moim wymysłem i nieskromnie mówiąc muffina wyszła równie pyszna :) Jednak z ricottą to przesadziłam... :D

PRZEPIS /1 porcja/
~60g mąki razowej
~1/2 łyżeczki kardamonu (dałabym więcej bo nie było go za bardzo czuć - łyżeczkę?)
~jajko
~2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego + 2 łyżki mleka
~łyżka oleju rzepakowego
~cukier/stevia do posłodzenia do smaku
~ricotta - ja dałam 50g, ale radzę jednak zmniejszyć tę ilość do ok. 40g :) +ew. coś do posłodzenia
~garstka malin (mrożonych nie rozmrażamy)

Jogurt, mleko, olej i jajko wymieszać, dodać pozostałe (suche) składniki i ponownie wymieszać. Połowę masy wylać do kokilki wyłożonej papierem do pieczenia. Ricottę opcjonalnie posłodzić, wyłożyć ją na masę w kokilce, posypać malinami i przykryć pozostałym ciastem. Piec w 180*C przez ok. 30 minut. Smacznego :)