.962. niemożliwe staje się możliwe...wegański omlet biszkoptowy

~wegański kukurydziany omlet biszkoptowy z borówkami, z masłem orzechowym~

Można? Można! Sama w to nie wierzyłam i dużo ryzykowałam robiąc taki eksperyment przed szkołą, ale najwyżej poszłabym do niej bez śniadania :D Nie chwaliłam się Wam, ale w weekend zrobiłam wegańskie bezy - przepis niedługo dodam! :) Gdy się udały od razu pomyślałam o wegańskim biszkopcie. Jednak najpierw mała próba w postaci biszkoptu z patelni - czyli omleta biszkoptowego. Wyszedł super! Delikatny i pyszny <3 No, jedynie uważam, że dałam do środka za dużo borówek, następnym razem zupełnie pominę owoce :) To w weekend piekę duży biszkopt! <3 A Was zostawiam z przepisem, który musicie wypróbować :)

PRZEPIS /1 porcja/
~puszka (420g) ciecierzycy
~40g mąki kukurydzianej
~łyzka soku z cytryny
~1/3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
~cukier/stevia według gustu

Do miski wlewamy zalewę z ciecierzycy (samą ciecierzycę zostawcie sobie na obiad ;)), dodajemy sok z cytryny i ubijamy mikserem na wysokich obrotach do otrzymania sztywnej piany (jak z białek - po odwróceniu miski do góry nogami masa ma się nie ruszyć ani o milimetr). Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy słodzidło, mieszamy bardzo delikatnie. Rozgrzewamy patelnie, natłuszczamy ją i wykładamy masę. Smażymy po przykryciem kilka minut z każdej strony. Jeśli macie problemy z przewróceniem omleta - podważamy go z każdej strony, następnie zsuwamy na duży talerz, przykładamy do niego patelnie i odwracamy całość o 180* tak oby omlet z talerza wpadł z powrotem na patelnie. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! :)


P.S. Do wakacji 50 dni! :)