.1025. dalej jagodowo + szybki wegański obiad

~kokosowe* serniczki z patelni nadziane jagodami~

*z mąki kokosowej

Ostatnia partia jagód :( Sporo zamroziłam, będzie na zimę! :) Może jeszcze się skuszę i kupię słoiczek...?
Mam też dzisiaj dla Was przepis na szybki obiad - ostatnio zrobiłam to danie dla Mamy :) Zapracowana nie miała czasu wstać od biurka i sama przygotować sobie obiad więc postanowiłam ją wyręczyć. Przygotowałam makaron razowy z cukinią w pomidorach z pikantną mieszanką ziarenek od Ziarenkowo :) Zapraszam niżej po przepis :)

PRZEPIS /1 porcja/
~80g makaronu razowego (lub innego ulubionego)
~1/2 średniej cukinii
~duży pomidor
~łyżka oliwy z oliwek
~sól, pieprz, kurkuma - do smaku
~świeże zioła - koperek, natka z pietruszki, bazylia...
~ząbek czosnku
~łyżka mieszanki ziaren słonecznika Piekło-Niebo od Ziarenkowo - do środka + łyżka do posypania na wierzchu

Makaron gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu. Cukinie kroimy w ćwiartki, a pomidora drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cukinię i dusimy aż zmięknie. Następnie dodajemy pomidora i przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy aż sos się zredukuje i będzie gęsty. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kurkumą oraz dodajemy posiekane zioła i łyżkę ziarenek. Następnie dodajemy makaron i mieszamy z sosem. Przekładamy całość na talerz, posypujemy drugą łyżką ziarenek i dekorujemy zieleniną. Smacznego! :)