.938. z czego można zrobić tartę? z ciecierzycy!

~kokosowe tarteletki z ciecierzycy z kokosowym tofu i malinami~

Kilka dni temu na jakimś blogu zobaczyłam pomysł na tartę na spodzie z ciecierzycy (albo to była fasola - nie pamiętam!). Musiałam tego spróbować! Dzisiaj dzielę się z Wami moim przepisem i szczerze polecam spróbowanie tych mini-tart bo są przepyszne! Nikt nie zgadłby, że spód jest wykonany z warzywa :)
Wczoraj prawie godzina na rolkach ♥ Dzisiaj nie mam szkoły, ale raczej nie będę miała czasu żeby pojeździć - zaraz idę do lekarza (btw. jak wygląda wizyta u neurologa? mam się bać? :D), potem od razu lecę na chwilę do szkoły na spotkanie dot. konkursu kulinarnego do którego udało mi się zakwalifikować (jutro coś o tym napiszę :)), a potem nauka :(

PRZEPIS /1 porcja/
~120g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
~białko (w wersji wegańskiej można użyć "jajka z siemienia")
~lekko czubata łyżka mąki kokosowej
~łyżka soku z cytryny
~cukier/stevia do smaku

Ciecierzycę, białko (lub "jajko z siemienia") i sok z cytryny miksujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę kokosową, cukier/stevię i mieszamy. Masa powinna być na tyle gęsta żeby dało się nią wylepić foremki - jeśli jest za rzadka należy dodać mąki, jeśli za gęsta - kilka łyżek mleka sojowego. Masą wylepiamy foremki na tarteletki (użyłam silikonowych i takie będą najlepsze, jeśli używacie innych należy je posmarować tłuszczem), wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180*C i pieczemy 20 minut.

~100g tofu naturalnego
~50g mleka sojowego
~15g odżywki białkowej o smaku kokosowym (w wersji wegańskiej - 10g mąki kokosowej lub 20g wiórków kokosowych)
~2-3 łyżki soku z cytryny
~cukier/stevia do smaku
~ok. 60-100g malin (mrożonych nie rozmrażamy)

Tofu rozgniatamy widelcem, dodajemy mleko, sok z cytryny i miksujemy. Dodajemy pozostałe składniki (oprócz malin) i mieszamy. Na upieczone spody tarteletek wykładamy masę, wtykamy w nią maliny i wstawiamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy jeszcze ok. 25-30 minut. Zostawiamy je noc w piekarniku (masa z tofu musi zastygnąć, poza tym najlepiej smakują po wystygnięciu :)). Smacznego!

Przy okazji zapraszam na kolejny wegański pasztet!

Tym razem w wersji mini - upieczony w foremkach na muffiny :)

Wykonany z białej fasoli, z dodatkiem suszonej żurawiny,

Był przepyszny! (kliknij na zdjęcie poniżej)